lunes, 15 de diciembre de 2014

Trufas de chocolate




     Ahora os propongo las trufas de chocolate negro,  es exactamente igual que las de chocolate blanco que publique antes, pero con chocolate negro y un poco más de nata, además le he agregado un poco de rayadura de naranja.


     INGREDIENTES

     - 200 gramos de chocolate (70% cacao)
     - 200 ml de nata
     - 50 gramos de mantequilla
     - Rayadura de media naranja

     Derrite el chocolate y la mantequilla en el microondas, cuando esté añade la rayadura de naranja y reserva.
     En un cazo calienta la nata y antes de que hierva retira del fuego y añade la mezcla anterior, hasta que esté lisa y sin grumos, deja enfriar y mételo en el frigorífico durante al menos 3 horas.
     Una vez pasado este tiempo haz bolas pequeñas y decoradas con cacao en polvo, fideos de colores, de chocolate, almendras molidas, coco molido o lo que prefieras.
     Espero que os gusten.

     

Trufas de Chocolate Blanco

 





   Vamos a darnos un capricho, esta receta es muy sencilla,  aunque yo creía que sería muy difícil, pues todo lo contrario.

     INGREDIENTES

     - 200 gramos de chocolate blanco
     - 100 ml de nata
     - 40 g de mantequilla
   

     Haz trozos el chocolate y derritelo junto con la mantequilla, yo lo he derretido en el microondas en intervalos de 30 segundos y removiendo cada vez, con cuidado de que no se queme. Lo puedes derretir al baño maría. Reserva.
     Echa la nata en un cazo, y antes de que rompa a hervir retira del fuego y añade la mezcla anterior y remueve hasta crear una pasta homogénea y sin grumos. Dejalo enfriar y mételo en la nevera durante 4 horas.
     Pasadas esas horas, con una cuchara, haz bolas pequeñas, y puedes revozarlas en almendras molidas, nueces, fideos de colores o de chocolate, o en cacao en polvo.
     Una vez hechas metelas en el frigorífico y sacadas solo unos minutos antes de consumir.
     Espero que os gusten.