Patatas Gratinadas con Bechamel

Patatas Gratinadas

     Hoy una receta muy facil, con pocos ingredientes:

     Ingredientes para 4 personas: 1 kg de patatas, 4 latas de atun, 200g de queso rallado. Para la bechamel: 100g de mantequilla o margarina, 100g  de harina, 1/2 litro de leche.


     Corta las patatas en rodajas finas y frielas y reserva. Prepara la bechamel rehogando la harina en la mantequilla derretida y añadiendo la leche fria poco a poco y sin dejar de remover.
     Coloca las patatas en una fuente de horno, y esparce por encima el atun desmigado, y cubrelo todo con la bechamel, espolvorea por encima el queso, y gratinalo en el horno durante 3 ó 4 minutos y sirvelo caliente. 

Espirales tricolores con vinagreta de Mostazas

     Esta es muy sencillita y seguro que la habéis hecho al menos parecida muchas veces.
     Ingredientes para 2 personas:
    - 200g de espirales tricolores
    - un paquete de salchichas
    - 50 gramos de bacon en tiras
    - queso,
    - agua y una pastilla de caldo de carne.

      Para la vinagreta
     - aceite de oliva virgen
     - vinagre de vino tinto
     - mostaza dijón y mostaza diáfana.

     En una cazuela con agua hirviendo, añade la pastilla de caldo, y cuece las espirales durante 15 o 20 minutos, o hasta que puedas partir las espirales con un tenedor, escurre y reserva. Mientras se escurren, en la misma cazuela, (limpiarla un poco con un papel, que no quede agua) añade 2 cucharadas soperas de aceite, y sofríe a fuego lento, las salchichas cortadas en rebanadas finas, y el bacon en tiras, cuando estén fritos, añade los macarrones y el queso en tacos (la cantidad que quieras según gustos).
     En un vaso mezcla, batiendo mucho, 2 cucharadas (de postre) aceite, 2 y 1/2 de vinagre, 1 de mostaza dijon, 1 de mostaza diáfana (podéis utilizar cualquier tipo de mostaza que tengáis por casa). Sirve las espirales y riega con la vinagreta.
     

Tortilla de menestra

 
  Hacia mucho que no ponía ninguna receta, así que hoy voy a poner 2 son muy sencillitas como esta.
     Ingredientes para 2 personas: un bote de menestra de verduras de medio kg (escurridos son 320 o así, si te quieres complicar más la vida, puedes hacer tu la menestra poniendo a cocer patata, zanahoria, judías verdes y guisantes), dos latas de atún en aceite de oliva, y 4 huevos.


     Bate en un bol, los cuatro huevos con un poco de sal y reserva. Escurre el bote de menestra y echalo en una sartén rehoga un poco, y añade las dos latas de atún sin escurrir, y deja que se haga durante unos minutos a fuego lento, cuando estén las verduras añadelas al huevo, mezcla bien y vierte en una sartén y deja cuajar a  fuego lento dando la vuelta de vez en cuando.