Pollo guisado en Cerveza

     Hoy me he decidido a hacer pollo a la cerveza, no lleva muchos ingredientes y tampoco mucho tiempo.


     Ingredientes:

     1 pollo pequeño troceado
     2 dientes de ajo
     1 pimiento verde
     1 cebolla morada
     1 patata
     1/2 litro de cerveza
     aceite de oliva
     sal
     pimienta


     Añade un chorro de aceite en una cazuela, y frie el pollo junto con el ajo laminado hasta que este dorado retira y reserva. En el mismo aceite, pon a pochar las patatas en dados, el pimiento y la cebolla picados, cuando estén  vuelves a incorporar el pollo y los ajos, junto con la cerveza y lo dejas cocinar unos 15 - 20 minutos.


     Espero que os guste.

Paella del señorito

     Hoy vamos a hacer un plato típico de nuestro país, si buscáis encontrareis infinidad de recetas de paella, de marisco, de pollo, valenciana, de verduras... Esta la llaman así porque no se pierde el tiempo en pelar marisco, o quitar los huesos de la carne.


     Ingredientes:

     Un pimiento rojo pequeño
     Media cebolla
     Un tomate
     100 gramos de anillas de calamar o pota
     100 gramos de gambas peladas
     Una lata de mejillones al natural
     Una pechuga de pollo
     Dos vasos de arroz
     Pimentón
     Agua o caldo de pescado o pollo
     Aceite
     Sal

     Elaboración

     En una paellera con un poco de aceite, sofríe la cebolla y el pimiento picados muy finos y a fuego lento, cuando este a medio pochar, añadir la pechuga de pollo cortada en trozos pequeños, una vez este un poco dorado el pollo, añadir las anillas de calamar o pota, y las gambas peladas y sofreír, cuando este listo añadimos el tomate pelado y cortado en daditos pequeños, una vez el tomate este deshecho, añadir una cucharada de pimentón y remover, a continuación añade el arroz previamente lavado y sofreír un poco para que absorba todos los sabores, y añadir el doble de agua que de arroz (dos vasos de arroz, cuatro de agua...) ponerlo a punto de sal y añade unas hebras de azafrán, o colorante y dejar a fuego lento hasta que el agua se evapore.
     Si ves que el arroz se quedara duro añade un poco mas de agua o caldo de pescado o pollo según el gusto de cada cual.
     Espero que os guste.

Champiñones Verona

     Ya que va a llegar la temporada de setas y hongos, os dejo esta receta de champiñones, es una versión de "champiñones Verona" pero la he modificado un poco.

     INGREDIENTES:
     para 4 personas

     - 1 kg de champiñones
     - 5 dientes de ajo
     - 100 ml de aceite
     - 2 cayenas
     - 100 g de chorizo en tacos
     - un vaso de vino blanco
     para la salsa
    
     - 5 dientes de ajo
     - perejil
     - oregano
     - pimienta negra
     - pimienta blanca
     - pimentón
     - 150 ml de leche

     Limpia los champiñones, lavalos y deja que se sequen y reservalos. (si los utilizas en conserva escurrelos y deja que se sequen aunque el sabor no será el mismo)

     En una sartén pon el aceite a calentar, cuando este caliente añade los ajos cortados en laminas, el chorizo en tacos, y la cayena la cual habras majado anteriormente, cuando se estén dorando los ajos añade el vaso de vino y los champiñones, déjalo un rato a fuego lento hasta que reduzca un poco.
     Mientras prepara la salsa, para eso pon todos los ingredientes en un bol y los bates, y cuando haya reducido lo anterior añades esta salsa y lo cocinas todo durante 10 minutos a fuego lento, removiéndolo de vez en cuando.

     Servir caliente.

     Espero que os guste esta receta, a mi me a encantado, la receta de champiñones verona es exactamente igual, pero cambiando el chorizo por jamón, y en la salsa tienes que añadir 80 gramos de almendras picadas, desaparece el oregano y el pimentón, y lo sustituyes por 4 hebras de azafrán.