Pollo Asado al Horno

     Esta receta de Pollo Asado al Horno, no recuerdo muy bien de donde me viene, o donde la vi, pero la hice una vez y está tan bueno que es una de mis preferidas, además es, sencilla de hacer, con pocos ingredientes y barata.
     Espero que os guste tanto como a mi.


     Ingredientes (2 personas)

     - 2 contramuslos de pollo
     - 2 alas de pollo
     - 3 cucharadas de aceite de oliva
     - 3 dientes de ajo
     - 1 chucharada de postre de tomillo
     - Sal
   

     En un mortero, maja el aceite junto con los ajos y el tomillo, con lo resultante, pinta el pollo (sazonado) por los dos lados, y mete la fuente al horno durante unos 45 o 50 minutos, cada 15 minutos lo tienes que dar la vuelta y regar de vez en cuando con el aceite de la fuente.

   

Arroz con Pollo

     Hay muchas recetas de Arroz con Pollo, está es la mía, es un arroz blanco con pollo,  muy sencillo de hacer. Espero que os guste.


     Ingredientes

     - 200 g de arroz
     - 2 pechugas de pollo
     - 750 ml de caldo de pollo
     - Aceite de oliva
     - Sal
     - Pimienta

     En una cazuela con 3 cucharadas de aceite, ponemos a dorar las pechugas troceadas y, salpimentadas. Cuando esté bien dorado, añadimos el arroz y lo removemos para que se empape bien el arroz, a continuación añadimos el caldo de pollo,( yo lo hago con un litro de agua y el esqueleto de un pollo, sal,  y dos hojas de laurel) y lo dejamos cocer todo a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que evapore el agua.

Conejo al ajillo

     Hoy toca un clásico, conejo al ajillo, está receta la he visto hacer en casa toda la vida, y quiero compartirla con vosotros. Es muy sencilla de hacer, y no tiene muchos ingredientes, pero si lleva bastante tiempo realizarla.

     Espero que os guste.

     INGREDIENTES 

     Para 2 personas

     

     - 1/2 conejo

     - 1 cabeza de ajo

     - 1 cebolla pequeña

     - 1 cucharada de tomillo

     - 1 hoja de laurel 

     - 1 vaso de vino blanco

     - 1 vaso de agua

     - 1 guindilla (opcional)

     

     En una cazuela de barro con aceite, frie el conejo salpimentado, a fuego lento, cuando este bien doradito, retiralo, y en el mismo aceite dora la cebolla, el ajo y la guindilla, y el picados, también a fuego lento. Cuando estén dorados, añade el conejo de nuevo, junto con el vino y el agua, el tomillo y el laurel y deja cocer a fuego lento hasta que reduzca la salsa.

     

Patatas revolconas

     Hoy propongo una receta tradicional, es muy fácil de hacer, pocos ingredientes, poco tiempo de preparación y muy apropiada para estos días de invierno.

     INGREDIENTES

     - 1/2 kg de patatas
     - 1 diente de ajo
     - Sal
     - pimienta negra
     - Pimentón de la Vera
     - 2 guindillas cayenas
     - Aceite
     - Torreznos


     En una cazuela ponemos a cocer las patatas enteras, peladas y, lavadas en agua con un chorrito de aceite de oliva y sal, mientras se cuecen, (unos 20 o 25 minutos) en una sartén con aceite de oliva freimos los torreznos, escurrimos y reservamos, con 4 cucharadas del aceite de los torreznos, doramos el diente de ajo en láminas, y las guindillas desmenuzadas a fuego lento, cuando doren, retira la sartén del fuego y añade dos cucharadas soperas de pimentón y remueve para que no se queme el pimentón. Añade esto y los torreznos a las patatas cocidas (escurridas) y remueve y machaca las patatas con un tenedor.
     No las pases por un pasa pures o por un chino, pues no es un puré de patata.
     Sirve caliente.
     Espero que os guste.

Crema de puerros

     Hoy voy a preparar algo sano, una crema de puertos, es barata, con pocos ingredientes y fácil de hacer.

     INGREDIENTES (2 personas)

     - 3 puerros

     - 1 patata grande

     - 1/2 cebolla

     - 300 ml de leche

     - 150 ml de caldo de verduras (también puedes utilizar agua o caldo de pollo)

     - 2 quesitos (opcional)

     - Aceite de oliva

     En una cazuela con 4 cucharadas de aceite, pon a rehogar los puertos, y las cebollas y las patatas a punto de sal, a fuego lento y, durante unos minutos, a continuación añade la leche y el caldo y deja cocer a fuego lento durante 10 minutos, añade los quesitos y deja cocer durante otros 5 minutos sin dejar de remover, retira del fuego, pasalo por la batidora, y luego por un chino, o un colador.

     Servir caliente.

     Espero que os guste.