Costillas de cerdo a la miel

 

 Ingredientes para 2 personas: 1/2 costillar de cerdo, aceite, miel, salsa de soja, sal y pimienta.



     Salpimentamos el costillar partido en costillas y las colocamos en una bandeja o fuente de horno, en un bol mezclamos el aceite, la miel, y la salsa de soja en partes iguales y regamos las costillas con la mezcla y lo metemos en el horno a 180º durante una hora y media aproximadamente o hasta que veamos que estan horneadas bien dandolas la vuelta de vez en cuando y regando con la mezcla que queda en el fondo.

Merluza a la mostaza

     Ingredientes para 2 personas:
     - 2 filetes de merluza
     - 1/2 pimiento rojo
     - 1/2 pimiento verde
     - 1/2 cebolla
     - 80 gramos de champiñones en laminas
     -  2 dientes de ajo
     - aceite
     - 1 vaso de agua
     - 1 vaso de vino blanco
     - 1 cucharada de cafe de harina
     - 3 cucharadas de cafe de mostaza (os recomiendo la diafana de louit, si no de dijon).


     En una sarten con dos cucharadas soporas de aceite sofreir la cebolla, los pimientos, y los ajos picados finos, cuando esten pochados añadir los champiñones, durante un minuto, añade los filetes de merluza con el vaso de agua y dejalo hacer durante unos 10 minutos, acontinuación añade el vaso de vino y las 3 cucharadas de mostaza y, la harina, y remueve, deja que se haga hasta que la salsa reduzca hasta mas de la mitad.

Pisto

     Una receta clásica y barata que hemos visto todos en nuestras casas.
     Solo, o acompañando unos filetes de carne o pescado, te sabrá exquisito.

     INGREDIENTES (para 2 personas)

     - 1 cebolla
     - 2 dientes de ajo
     - 1 calabacin
     - 1 pimiento rojo
     - 1 pimiento verde
     - 6 tomates
     - aceite de oliva
     - sal.


     Pica la cebolla y el ajo finitos y se ponlos a pochar a fuego lento con 2 cucharadas de aceite, mientras esto se hace, pica los pimientos, añadelos, mientras esto se pocha, pica el calabacin y añadelo, y mientras esto se cocina un poco, pica los tomates en trozos pequeños y los añades una vez añadidos los tomates dejalo a fuego lento durante unos 15 minutos.
     Sirve caliente.
     

Tortilla con gambas y atun

     INGREDIENTES

     - 2 tomates
     - 1 lata de atún
     - 1/2 cebolla
     - 10 gambas ( yo las utilizo de las que vienen congeladas)
     - 5 huevos
     - 1 cucharada de café de levadura


     En una sartén, pon a pochar la cebolla picada, cuando este dorada añade el tomate pelado y troceado (trozos pequeños), añade las gambas y el atún y cocina un par de minutos, mientras, bate los huevos con la levadura hasta que salga espuma, pon a punto de sal, añade lo de la sartén al bol mezcla bien y lo echas en la sartén  con una gota de aceite, y dejar cuajar a fuego lento por los dos lados.

Halibut a la naranja con menestra

   

     INGREDIENTES (Para dos personas)
     - 2 filetes de Halibut
     - 1/2  cebolla
     - 1 vaso de zumo de naranja
     - 1/2 diente de ajo
     - 2 cucharadas soperas de vino de jerez
     - harina
     - 3 cucharadas de aceite de oliva
     - sal
     - un bote de menestra de verduras.

     Salpimenta los filetes y pasalos por la harina.
     Pon a calentar en una sartén el aceite, fríe los filetes y reserva.
     En la misa sartén pocha la cebolla picada y los ajos en laminas, cuando esten añade el vino y el zumo de naranja, y deja hasta que espese, con la salsa hacemos una cama y colocamos la menestra previamente calentada en el microondas y encima de esta los filetes.


    N.A.  Esta receta me parece muy buena, pero yo, hecharia la menestra y los filetes en la salsa hasta que reduzca esta y asi cojerian el sabor de la salsa.

Halibut encebollado

      INGREDIENTES (Para 2 personas)


     - 2 filetes de halibut
     - 1 cebolla
     - 2 dientes de ajo
     - guindilla (opcional)
     - pimentón

     En una cazuela sofreir, la cebolla picada  los ajos y la guindilla (opcional) en laminas cuando estén dorados añadir una cucharada de café de pimentón y sofreir sin que se queme, luego añadir los filetes de halibut salpimentado, y cocinar durante cinco minutos dandolos la vuelta de vez en cuando.

Espinacas con patatas

     INGREDIENTES

     - 500g de espinacas
     - 1 patata grande
     - 2 dientes de ajo
     - aceite
     - sal y pimienta.


     Pela la patata y cuecela durante 20 minutos en agua con una pizca de vinagre Y sal.
     Pon a cocer las espinacas 4 minutos en agua salada escurre y reserva.
     En una sarten con 1 cucharada sopera de aceite sofrie los ajos cortados en laminas, cuando esten dorados, añade la patata cocida cortada en dados y sofreir durante 2 minutos más, añadir las espinacas, salpimentar y sofreir durante un par de minutos más.

Gazpacho

     INGREDIENTES
     - 10 tomates
     - 1 pimiento rojo
     - 1 pepino
     - 1 cebolla
     - 1 diente de ajo
     - 2 cucharadas soperas de aceite
     - 2 cucharadas soperas de vinagre
     - sal
     - 1 cucharada sopera de pan rallado


     meter todos los ingredientes en un bol, batir y servir frio.



     P.D. si lo quieres un poco mas fino añadir medio vaso de agua y pasar por un chino

Champiñones en salsa de cerveza

     INGREDIENTES
    
     - 2 latas de champiñones (si quieres liarte mas los puedes comprar enteros, pero tendras que limpiarlos y cortarlos en laminas unos 400 g)
     - 1 botellin de cerveza
     - agua
     - 3 dientes de ajo
     - perejil picado
     - tomillo picado
     - ajo molido
     - agua
     - pan rallado
   

     En una cazuela con dos cucharadas soperas de aceite pon a pochar los tres dientes de ajo cortados en laminas a fuego lento, cuando esten dorados añade los champiñones salpimentados y dejalos pochar 5 minutos más removiendo de vez en cuando, transcurrido ese tiempo añade el botellin de cerveza, la misma cantidad de agua, una cucharada de café de perejil, otra de tomillo, y media de ajo molido, cuando rompa e hervir dejalo 20 minutos, cuando pase ese tiempo añade dos cucharadas de café de pan rallado para espesar la salsa, y sirve caliente.


     P.D. Si te gusta picantita añade cuando esten pochando los ajos y los champiñones añade un poco de guindilla.