Solomillo en Salsa de Coca Cola

     ¡Hola! Hacia mucho que no publicaba algo, pero ya estoy de vuelta, os propongo una receta bien sencilla que podreis hacer en poco tiempo.
     Es solomillo de cerdo en una salsa de cocacola, cuando lo probeis querreis repetir.

     INGREDIENTES
     - 1 Solomillo de cerdo
     - 1 sobre de sopa de cebolla
     - 1 lata de cocacola
     - 1 patata
     - aceite de oliva
     - sal y pimienta.
   
     En una cazuela, pon 4 cucharadas de aceite de oliva a calentar, y dora los solomillos por ambos lados (sellar lo llaman ahora). Cuando estén aparta y reserva. En el aceite donde has dorado la carne, vierte el sobre de sopa de cebolla, y cuando esté bien mezclado añade la cocacola y mete los solomillos otra vez en la cazuela a fuego medio-lento y tapa la cazuela.
     Cuando lleve 10 minutos cocinandose, añade las patatas en dados y fritas y cocina durante 10 minutos más.

     Espero vuestros comentarios y sugerencias y, que os guste tanto como a mi.

Salmonestes a la plancha

     Los salmonetes es un pescado bastante apreciado, y no es demasiado caro.
     Aqui os presento una receta muy sencilla, salmonetes a la plancha con calabacin.




     INGREDIENTES ( 2 personas )


     - 4 salmonetes
     - 1 calabacin
     - aceite de oliva
     - sal
     - pimienta


     En una sartén con 2 cucharadas de aceite pon los salmonetes a fuego medio durante 7 minutos, despues da la vuelta al pescado y lo tienes otros 7.
     Mientras esto se hace, quita la piel al calabacin, cortalo en dados y con 2 cucharadas de aceite pochalos.
     Sirvelo caliente. Espero que os guste.

Bacaladillas al horno

     Las bacaladillas, bacaladitos o lirios (en algunos sitios llaman asi a este pescado) es un pescado barato y a mi gusto muy bueno en cualquier pescaderia los podeis encontrar, decirle al pescadero que os lo limpie, que aunque es facil, es un poco engorroso.


     INGREDIENTES ( 2 personas )

     - 500 g de bacaladillas limpias y sin espina
     - 1 pimiento verde
     - 1 cebolla
     - 1 limón
     - aceite de oliva
     - sal
     - pimienta

     En una fuente de horno coloca los pimientos cortados en rodajas , y la cebolla picada, coloca las bacaladillas encima, riega con el zumo del limon, 2 cucharadas de aceite, salpimenta, y metelas al horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos.

     Espero os guste.

Masa de/para Pizza

     He probado alguna receta que otra para hacer una buena masa de pizza, y está es la que más me ha gustado, así que quiero compartirla con vosotros. Os pongo los ingredientes para una masa para 2 o 4 personas. Espero que os guste.


     INGREDIENTES

     - 125 gramos de harina
     - 75 ml de agua tibia
     - 1 sobre de levadura de panadero
     - 1 cucharada de aceite de oliva


     En un bol pon la harina y mezcla con la levadura en ella, vierte el agua, el aceite y mezcla, añade la sal y vuelve a mezclar. Saca la mezcla y comienza a amasarla, y lo haces durante unos 10 minutos.
     Deja reposar en un bol tapado con film transparente durante una hora, tras la cual habrá doblado su tamaño.

     Transcurrido este tiempo, vuelve a amasar, para sacar el gas creado en la fermentación, y amasa con el rodillo, hasta conseguir que quede con no más de 5 mm de espesor.

Empanada de Atún

     La empanada de atún es más sencilla de lo que parece, en una hora escasa la tienes preparada. A mi me gustan mucho, tanto de atún como de carne, hornazo, etc...
     Os animo a que la hagáis.

     INGREDIENTES

     Para la masa:
 
     - 300 gramos de harina
     - 1 sobre de levadura de panadero
     - 100 ml de agua tibia
     - 100 ml de aceite
     - Una pizca de sal

     Para el relleno

     - 4 latas de atún (escurridas)
     - 1 cebolla
     - 1 puerro
     - 1/2 pimiento rojo (pequeño)
     - 1/2 pimiento verde (pequeño)
     - 1 tomate


     Empezamos por hacer la masa, en un recipiente  junta todos los ingredientes y mezclamos, sacalo del recipiente y amasa durante unos 5 minutos hasta que quede una masa fina y deja reposar entre 25 y 30 minutos, hasta que doble su masa.

     Mientras reposa, pica muy fino la cebolla, el puerro, los pimientos y sofríe a fuego lento, pela el tomate, picalo y lo añades al sofrito, cuando pierda el agua el tomate añade el atún y cocina unos minutos removiendo bien. Aparta del fuego y reserva.

     Coge la masa y estira bien con un rodillo, córtala por la mitad, coloca una mitad en la bandeja del horno (yo pongo papel de hornear para que no se pegue) y añade el sofrito encima, tapa con la otra mitad y cierra los bordes para que no se salga.
     Hornea a 180 grados durante 30 minutos.
     Espero que os guste.

Trufas de chocolate

     Ahora os propongo las trufas de chocolate negro,  es exactamente igual que las de chocolate blanco que publique antes, pero con chocolate negro y un poco más de nata, además le he agregado un poco de rayadura de naranja.


     INGREDIENTES

     - 200 gramos de chocolate (70% cacao)
     - 200 ml de nata
     - 50 gramos de mantequilla
     - Rayadura de media naranja

     Derrite el chocolate y la mantequilla en el microondas, cuando esté añade la rayadura de naranja y reserva.
     En un cazo calienta la nata y antes de que hierva retira del fuego y añade la mezcla anterior, hasta que esté lisa y sin grumos, deja enfriar y mételo en el frigorífico durante al menos 3 horas.
     Una vez pasado este tiempo haz bolas pequeñas y decoradas con cacao en polvo, fideos de colores, de chocolate, almendras molidas, coco molido o lo que prefieras.
     Espero que os gusten.

     

Trufas de Chocolate Blanco

 

   Vamos a darnos un capricho, esta receta es muy sencilla,  aunque yo creía que sería muy difícil, pues todo lo contrario.

     INGREDIENTES

     - 200 gramos de chocolate blanco
     - 100 ml de nata
     - 40 g de mantequilla
   

     Haz trozos el chocolate y derritelo junto con la mantequilla, yo lo he derretido en el microondas en intervalos de 30 segundos y removiendo cada vez, con cuidado de que no se queme. Lo puedes derretir al baño maría. Reserva.
     Echa la nata en un cazo, y antes de que rompa a hervir retira del fuego y añade la mezcla anterior y remueve hasta crear una pasta homogénea y sin grumos. Dejalo enfriar y mételo en la nevera durante 4 horas.
     Pasadas esas horas, con una cuchara, haz bolas pequeñas, y puedes revozarlas en almendras molidas, nueces, fideos de colores o de chocolate, o en cacao en polvo.
     Una vez hechas metelas en el frigorífico y sacadas solo unos minutos antes de consumir.
     Espero que os gusten.

Berenjenas rellenas de patata y chorizo

     Hoy os propongo unas berenjenas rellenas de una forma diferente, normalmente se rellenan de carne picada de pollo, cerdo, ternera, o incluso de verduras, yo hoy os animo a rellenarlas de chorizo y patatas. Espero que os guste.


     INGREDIENTES

     - 2 berenjenas
     - 1 cebolla
     - 1 pimiento rojo (pequeño)
     - 1 patata
     - 8 rodajas de chorizo
     - 1/2 guindilla cayena (opcional)
     - aceite de oliva
     - queso



     En una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva frie la patata cortada en dados pequeños, cuando estén fritas las escurres y las reservas, ponlas en papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
     En el mismo aceite, pon a pochar la cebolla, el pimiento, y la guindilla, a fuego lento.
     Mientras se hace lo anterior, vacía las berenjenas, con cuidado de no romperlas, cortalas en dados, y añade a lo anterior, junto con el chorizo cortado en dados pequeños, cuando este hecha la berenjena añade las patatas, y pon a punto de sal.
     En una fuente de horno coloca las berenjenas vacías y rellénalas con lo anterior, cubre con un poco de queso rallado ( yo he utilizado queso curado ) y gratina en el horno durante 8 o 10 minutos a 170ºC.
     Sirve caliente.

Calabacines Rellenos

     Una receta ligera, os puede servir de primer plato, o de plato único para cenar.

     INGREDIENTES

     - 2 Calabacines medianos
     - 1 cebolla
     - 1 pimiento rojo ( pequeño)
     - 2 latas de atún
     - Aceite de oliva
     - Queso rallado


     Corta las puntas de los Calabacines y partidos en dos a la larga, y con cuidado de no romperlos saca la carne de ellos.

     Pica la cebolla y en una sartén con una cucharada de aceite rehoga el calabacin junto con la cebolla hasta que estén tiernos y reserva.

     Ahora pica el pimiento muy fino, y lo pones a pochar en una sartén con una cucharada de aceite, cuando esté, añade el atún y desmenuzalo,  mezclando con el pimiento.

     Añade en esta sartén el calabacin y la cebolla, y rehoga un poco.
     Rellena con esto los calabacines y cúbrelos con queso, (al gusto) colócalo en una fuente de horno.

     Mételo en el horno a 170 grados durante 10 minutos.
     Sírvelo caliente.

Calamares al Ajillo

     Una alternativa a los calamares a la romana, es esta receta, que además tiene menos grasa y es más sencilla de preparar.


     INGREDIENTES

     - 400 gramos de anillas de calamar
     - 3 dientes de ajo
     - 1/2 guindilla cayena (opcional)
     - Aceite de oliva
     - Sal
     - El zumo de 1/2 limón

     Lava y escurre y seca las anillas de calamar y reserva.
     Pica los ajos y en una sartén con dos cucharadas soperas de aceite doralos un poco junto con la guindilla, añade los calamares y cocina hasta que estén dorados, añade el zumo de limón, y cocina hasta que se consuma.
     Espero que os guste.